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Arroz de Frango

Ingredientes:

1 frango
500gr de arroz agulha
2 dentes de alho
pimento vermelho
pimento verde
1 lata pequena de tomate pelado
azeite
9dl de caldo de galinha
1 colher de chá de açafrão em pó
sal e pimenta
óleo para fritar

Modo de Preparo:
Corte o frango em pedaços pequenos e coza(reserve o caldo) e depois leve-os a fritar em óleo até ficarem douradinhos. Retire e deixe escorrer.
Pique a cebola e alhos finamente e os pimentos em cubinhos, junte-os ao tacho. Adicione o azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado com o molho, mexa e deixe cozer cerca de 5 minutos. Adicione o açafrão e o frango, junte o arroz e o caldo de galinha bem quente , mexa bem e deixe ferver. Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando, durante 20 minutos. Retire do lume, deixe repousar durante 10 minutos e sirva polvilhado com salsa.